زراعة التين


التين من الفاكهه الاكثر انتشارا ويعتقد ان موطنه الاصلى بلاد فارس وهى اشجار صغيرة الى متوسطة الحجم متساقطة الاوراق له فوائد طبية وقيمه غذائية عاليه ومن اهم اصناف التين التين البرى والازميرلى ويتم زراعة التين فى الاراضى الطمييه الخفيفة او الطينيه الخفيفة وقد يتم تجفيف التين 


الازهار والتلقيح فى التين / الوصف النباتى للتين  /التين البرى /التين الازميرلى /اهم اصناف التين/التين العادى/تين سان بدر والابيض/القيمة الغذائية للتين  /الاسم العلمى لنبات التين /تكاثر التين /الجو المناسب لزراعة التين /الارض المناسبة لزراعة التين /مسافات زراعة التين /تسميد التين /تقليم التين /تجفيف التين


الاسم العلمى
 Ficus carica

يعتقد ان موطن التين هو جنوب شبة جزيرة العرب حيث ينمو بحالة برية ويسمى "الحماط" ويعتقد البعض ان موطنة سوريا والاناضول .. وتنتشر زراعة التين فى السودان والجزائر والمغرب وتونس واليمن والاردن وفلسطين والعراق ولبنان ويزرع التين فى مصر منذ قدماء المصريين .. وقد نجحت زراعتة فى المناطق الصحراوية الساحلية من غرب الاسكندرية حتى مرسى مطروح .. وتنتشر زراعتة ايضا فى ارض الوادى فى منطقة برشوم ( القليوبية ) ,المنوفية , الدقهلية , الفيوم , قنا , اسوان 

الوصف النباتى 

اشجار صغيرة الى متوسطة الحجم .. واحيانا تكون شجيرات كبيرة الحجم , متساقطة الاوراق الاشجار الحديثة يكون لها طور راحة قصير . الساق عادة قصيرة تحمل افرع متفرعة بغير نظام ..والاوراق كبيرة الحجم سميكة جلدية قلبية الشكل واحيانا مستديرة مفصصة من 3-9 فصوص السطح العلوى لونة اخضر داكن خشن ذو وبر .. بينما السطح السفلى لونة اخضر فاتح ذو تعريق ظاهر جدا

 المجموع الجذرى سطحى ويمتد لمسافات بعيدة فى ابط كل ورقة يوجد برعم خضرى واخر زهرى واحيانا يكون البرعمين زهريين الثمرة مركبة والثميرات التى بداخلها حسلة 
الشجرة تحمل اكثر من محصول واحد .. فقبل خروج فى الربيع تنمو البراعم الثمرية الموجودة على خشب العام السابق والتى تكونت فى ابط الاوراق التى سقطت اثناء الشتاء 

 وهذة الثمار تنضج فى مايو ويونيو ويسمى هذا المحصول الاول ( البونى – نسبة الى شهر بؤنة ) ويسمى فى سوريا تين الورقة او "المبكر" بينما يسمى فى الاردن وفلسطين باسم "دافور" وفى نفس الوقت ينمو فى ابط الاوراق الحديثة المتكونة فى الربيع على الافرع الحديثة النمو براعم ثمرية اخرى جديدة تنمو وتعطى محصول فى اغسطس وهو المحصول الرئيسى 

القيمة الغذائية

- بها فوائد طبية عديدة فهى تستخدم فى علاج امراض الصدر والحلق والجهاز التنفسى بصفة عامة 
- ثمار التنين لها اثر ملين .. وهى تحتوى على نسبة عالية من الحديد والنحاس وهما من العناصر التى تساعد فى تجديد الدم .. كما تحتوى الثمار على نسبة عالية من الكربوهيدرات المولدة للنشاط 

- وجد ان كل 100جم ثمار طازجة تحتوى على وحدة حرارية 50 كربوهيدرات 11جم ماء 79جم الياف 1.7جم بروتين 1.5جم فيتامين أ 47-100وحدة دولية دهون 1جم فيتامين ج 16مملجم رماد 0.7جم حامض ستريك 0.34% 

بينما وجد ان كل 100جم ثمار جافة تحتوى على وحدة حرارية 300 كربوهيدرات 68.4جم ماء 24جم بوتاسيوم 990مللجم بروتين 4جم كالسيوم 223مللجم دهون 1.2جم فوسفور 104مللجم رماد 2.4جم حديد 3.1مللجم 

الازهار والتلقيح

عديد الحمل .. احادى الجنس .. الاشجار تزهر وتثمر ابتداء من السنة الثانية او الثالثة بعد الزراعة .. وتعطى اثمار تجارى من السنة الخامسة او السادسة .. وتعمر الاشجار حتى 100سنة والبراعم الزهرية مختلطة تحمل جانبيا على افرع حديثة ومسنة هناك ثلاثة انواع من الازهار المؤنثة وهى مؤنثة , عقيمة , درنية 

اهم اصناف التين 

التين البرى
لاتتكون الثمار جيدا الا بعد ان تضع حشرة البلاستوفاجا بيضها فى مبايض الازهار .. واذا لم تتم هذة العملية تضمر الثمار ويلاحظ ان الثمار المحتوية على الحشرات تكون خضراء منتفخة وتسمى التين الملطخ .. بينما الثمار الخالية من الحشرات تكون صغيرة بها عدد كبير من حبوب اللقاح وتسمى تين مذكر 

التين الازميرلى
الثمار لا تتكون الا اذا تم تلقيح الازهار خلطيا بلقاح الازهار المذكرة فى نورة التين البرى ويتم ذلك فى يونيو ويوليو واذا لم يتم التلقيح فان المحصول يضمر وتسقط ثمارة لذلك فانة من الضرورى وضع بعض نورات من التين البرى ( 10-40 ثمرة ) من محصول الربيع على افرع شجرة التين الازميرلى او يتم زراعة بعض اشجار التين البرى من مكان ظليل غير معرض للرياح حيث تقوم حشرة البلاستوفاجا بنقل حبوب اللقاح من نورة التين البرى الى الازهار المؤنثة فى نورة التين الازميرلى وتسمى هذة العملية باسم كبرجة التين Caprification 

التين العادى
ثمارة تتكون بكريا دون الحاجة للتلقيح حيث تحتوى النورة على ازهار عقيمة ويشمل هذا النوع التين السلطانى والكهرمانى والعبودى وبعض الاصناف العالمية مثل mission , adriatica 

تين سان بدر والابيض
نظرا لان النورة تحمل نوعين من الازهار ( عقيمة او مؤنثة ) لذلك فان ثمار المحصول الاول تنضج بكريا حيث يحتوى على ازهار عقيمة وبذلك فهى لا تحتاج الى تلقيح بينما ثمار المحصول الرئيسى فازهارة مؤنثة وعلية تحتاج الى تلقيح خلطى بواسطة حشرة البلاستوفاجا 

التكاثر

البذور: لاستنباط اصناف جديدة فى حالة التين الازميرلى 
الترقيد: تستعمل بصورة محدودة فى قنا – اسوان 
التطعيم: تطعيم بالقلم ويتم فى شهر مايو 

العقل اكثر الطرق شيوعا : حيث يتم تجهيز العقل اثناء التقليم الشتوى ( ديسمبر – يناير ) لا يقل عمرها عن سنة بطول 25سم وسمك 1-2سم يتم زراعة العقل بعد تجهيزها مباشرة خوفا من جفافها او انها تدفن مقلوبة فى خندق وتغطى بالتراب ثم تندى بالماء من وقت لاخر حتى ميعاد الزراعة فى المشتل فى شهر مارس فى خطوط تبعد عنها 60سم وبين العقلة والاخرى 25سم وتزرع العقل بحيث يظهر فيها برعم واحد فوق سطح التربة ثم تروى الارض رية غزيرة وتوالى بالرى حتى تتكون الجذور وتنمو البراعم وبعد سنة تقريبا تنقل الى الارض المستديمة 

الجو المناسب

الاشجار لا تتحمل انخفاض درجة الحرارة عن 12-15 درجة مئوية 
تنمو الاشجار جيدا فى الصيف الحار الجاف والشتاء البارد الرطب 
تساقط الامطار مع برودة الجو يسبب تشقق الثمار وتعفنها ويعيق خروج الحشرات لتلقيح التين الازميرلى 

الارض المناسبة

- افضل ارض هى الطميية الخفيفة .. او الطينية الخفيفة جيدة الصرف 
- الاشجار تتحمل كثرة الرطوبة الارضية وزيادة الملوحة الى حد ما 

مسافات الزراعة

الصنف
التربة
مسافات الزراعة
السلطانى – الازميرلى
ارض عادية
7×7
ارض رملية
5×5
اسوانى – عبودى – كهرمانى
ارض عادية
5×5
ارض رملية
3.5×3.5

التسميد

نادرا ما يتم تسميد التين فى مناطق زراعتة ولكن يمكن تسميد التين كالتالى 

الارض العادية 
ديسمبر – يناير 25م3 سماد بلدى/فدان 
مارس – ابريل 100كجم نترات جير/فدان 

الارض الرملية .. مثل المتبع فى الارض العادية بالاضافة الى 
75 كجم سلفات بوتاسيوم /فدان مايو


الرى

الاشجار تتحمل العطش ولذا يمكن زراعتها تحت الظروف القاسية .. وبصفة عامة يمكن اتباع الاتى 
نهاية طور الراحة رية غزيرة ( فبراير – مارس )
فترة التزهير رى خفيف 
مرة كل 10 يوم ( ابريل – يونية ) ارض رملية 
مرحلة النضج مرة كل 15 يوم ( ابريل – يونية ) ارض عادية 
طور الراحة منع الرى ( ديسمبر – يناير ) 

التقليم

تقليم تربية : يتم بهدف تربية الاشجار الصغيرة وتكوين هيكل مناسب للشجرة بانتخاب 2-3 فرع ثانوى على الافرع الرئيسية 
تقليم الاشجار المثمرة : ( ديسمبر – فبراير ) 
ازالة السرطانات والافرع المتشابكة والمتزاحمة والمصابة 
تقصير الافرع العلوية 
ازالة او تقصير الافرع المتجهة لاسفل 

تجفيف التين

ترك الثمار حتى تمام النضج على الاشجار او يتم قطفها بعد النضج مع الاحتفاظ بالحامل الثمرى 
يتم استبعاد الثمار المشققة والمجروحة والتالفة 
غسيل الثمار لازالة الاتربة ثم توضع فى محلول ملحى تركيزة 2.5% على درجة الغليان ثم ينتشر على صوانى خشبية ذات قواعد من السلك الشبكى وتوضع داخل غرف كبرتة 
يتم حرق مسحوق الكبريت فى وعاء من الزنك لمدة 4-5 ساعات 
يتم اخراج الصوانى وتنشر فى الشمس مع تعليب الثمار يوميا لمدة 5-7 يوم 

Printfriendly