الباباظ

الباباظ هو فاكهه استوائية مستديمة الخضرة وله قيمة غذائية عالية لاحتوائة على فيتامينات وكالسيوم ويتم التكاثر به بالبذرة او بالعقل والجو المناسب لزراعة الباباظ هو الجو الحار الرطب وافضل انواع الاراضى للزراعة هى الاراضى الطينية الخفيفة ويتم الرى والتسميد طبقا للارشادات وهناك العديد من الاصناف للباباظ


Papaya or Pawpaw
 الباباظ 
الاسم العلمى
Carica Papaya


ينتشر زراعة اشجار الباباظ فى السودان , السعودية ( المدينة المنورة ) واسوان 

الوصف النباتى

فاكهة مستديمة الخضرة – استوائية والشجرة نصف خشبية ذات ساق مفردة غير متفرعة تصل لارتفاع 2-10م وهى مجوفة الا عند العقد .. الاوراق كبيرة الحجم مفصصة غالبا ذات 7 فصوص – وهى ذات عنق طويل مجوف .

 الاوراق تنمو قرب القمة وهى التى تعطى نبات الباباظ مظهر الشجرة . المجموع الجذرى سطحى . الثمرة لبية كبيرة الحجم او صغيرة وهى اما مستديرة او بيضاوية او كمثرية .. ذات جلد رقيق لونة اصفر فاتح ثم اصفر او برتقالى عند تمام النضج .. اللحم لونة اصفر فاتح ذو رائحة مميزة 

 وبداخل الثمرة تجويف كبير لة عدة اضلاع وقد يكون خالى من البذور او بة عدد بسيط 

القيمة الغذائية 

تؤكل الثمار مثل الشمام .. وقد تطبخ مثل القرع العسلى حيث ان اللحم حلو الطعم ذو نكهة خاصة 

الثمار غنية بالكالسيوم والمعادن الاخرى والفيتامينات مثل أ , ج , ب 
تحتوى الثمار على عدد من الانزيمات الهامة وخاصة وهى لا زالت خضراء
 ( انزيم (البابايين 
وهذا الانزيم يستخدم فى المستحضرات الطبية حيث انة يساعد فى عملية الهضم 
- البذور تستعمل كمادة طاردة للديدان 

الازهار والتلقيح 

ثنائية المسكن احادية الجنس اى توجد اشجار تحمل ازهار مذكرة واشجار مؤنثة 
الاشجار البذرية تثمر بعد الزراعة فى المكان المستديم بفترة تتراوح من 10-18 شهر وذلك حسب الصنف والجو السائد فى المنطقة 

تستمر الاشجار فى الاثمار لبضع سنوات ( 5-6 سنوات ) يقل بعدها الاثمار ويصغر حجم الثمار ولذلك يفضل تجديد المزرعة كل 5 سنوات تقريبا حسب الصنف 
البرعم الزهرى بسيط يحمل جانبيا والازهار المؤنثة اكبر حجما من الازهار المذكرة 
التلقيح ضرورى ولذلك يجب زراعة اشجار مذكرة بين الاشجار المؤنثة بمعدل شجرة مذكرة لكل 12-15 شجرة مؤنثة وقد يتم التلقيح اما بالرياح او الحشرات .. ويفضل اجراء التلقيح صناعيا باليد خلال فترة قصيرة من تفتح الازهار 

التكاثر 

تكاثر بالبذرة

وهى الطريقة الشائعة حيث يتم استخراج البذور من الثمار وتزال منها المادة الجيلاتينية بفركها فى الرمل ثم تغسل على منخل وتجفف فى الظل ثم تزرع فى فبراير او اغسطس فى صناديق او قصارى ثم تغطى بطبقة رقيقة من الطمى او الرمل 

تنبت البذور بعد حوالى 3-4 اسابيع وعندما تصل لارتفاع 15سم تفرد فى قصارى اكبر مع وضع عدد من الشتلات يتراوح من 3-4 شتلة وبعد ( 5 ) اسابيع يتم نقل الشتلات للارض المستديمة بعد ظهور 3-4 اوراق على الشتلة , مع مراعاة وضع شتلات القصرية الواحدة ( 3-4 ) بالصلايا فى الجورة وذلك لضمان الحصول على اشجار مؤنثة او الخنثى فى الجورة الواحدة 

تكاثر بالعقل 

تستخدم هذة الطريقة فى حالة الرغبة فى اكثار صنف ممتاز ويتم ذلك بقرط القمة النامية للشجرة فتخرج نموات جانبية عديدة وعندما يصل سمك هذة النموات 2.5سم يتم قطفها مع جزء من الجزع ثم تزال الاوراق الكبيرة بدون اعناقها وتترك الاوراق الطرفية ثم تزرع هذة العقل فى اوانى خاصة تحت الصوب حتى يتكون عليها مجموع جذرى بعد 1-3 شهور 

الجو المناسب

من اشجار المناطق الاستوائية التى تحتاج لجو حار رطب .. حيث ان الاشجار لا تتحمل الجفاف 

تعرض الاشجار للجفاف او الرياح او البرد يسبب وقف النمو الجديد للاوراق مما يؤدى الى قلة المحصول

بصفة عامة
تحتاج الاشجار الى صيف حار نوعا رطب وشتاء دافىء .. حيث ان الاشجار لا تتحمل حرارة اكثر من 40درجة مئوية .. ولا تتحمل انخفاض درجة حرارة عن 10 درجة مئوية


الارض المناسبة

يزرع فى كثير من انواع الاراضى بشرط جودة الصرف والتهوية حيث ان المجموع الجذرى حساس لارتفاع مستوى الماء الارضى وسوء التهوية 
افضل انواع الاراضى هى .. الطينية الخفيفة جيدة الصرف 
لا تجود زراعتها فى الاراضى الرملية 

مسافات الزراعة
تزرع الاشجار على بعد 3×4م وفى اسوان تزرع على بعد 2×3 م 

التسميد

اى تعرض لسوء التغذية يسبب رداءة الثمار .. والاشجار سريعة النمو والاثمار وفيرة المحصول تستجيب للتسميد الازوتى 
عند الزراعة يضاف سماد بلدى بمعدل 2 مقطف / جورة 

من مارس الى اكتوبر 1/2كجم من الاسمدة( ازوت +فوسفور + بوتاسيوم )/شجرة ارض طينية 
او 1 كجم من الاسمدة ( ازوت +فوسفور + بوتاسيوم )/شجرة ارض رملية 
من اول نوفمبر يتم وقف التسميد

الرى

تتاثر الاشجار وبالتالى الثمار بسوء الرى وذلك لسرعة نمو الاشجار وكبر حجم الاوراق والثمار والباباظ شديد الشراهة للماء وياتى بعد الموز فى احتياجاتة المائية ..ولذلك فانة يجب توفير كمية مناسبة من الرطوبة حول الجذور .. مع مراعاة الا تزيد عن الحاجة حتى لا تسبب اختناق الجذور 

التقليم

لا تحتاج الاشجار الى التقليم خلال حياتها .. وينصح بتجديد المزرعة كل 5-6 سنوات ويتم ذلك بقرط الشجرة لارتفاع 30-50سم من سطح الارض فتخرج نموات جانبية كثيرة وعندما تصل هذة النموات لعمر 3-4 اسابيع يتم اختيار اقواها وتزال النموات الاخرى .. ثم يتم ربط النمو المختار مع الساق مع وضع دعامة خشبية لحمايتة من الرياح 

خف الثمار

يتم خف الثمار فى العنقود الزهرى وهى لا زالت صغيرة على ثمرة واحدة بالعنقود 

اهم الاصناف

سولو بذورة تعطى نباتات معظمها انثى / شجرة متاخرة الاثمار
فيرتشيلد بذورة تعطى نباتات نصفها مذكرة / شجرة مقاومة للصقيع ثمارة جيدة الصفات
بيتى بذورة تعطى نباتات نصفها مذكر / شجرة مبكرة الاثمار
بلوستيم بذورة تعطى نباتات معظمها خنثى
جراهام بذورة تعطى نباتات نصفها مذكر

Printfriendly