زراعة اليانسون


اليانسون هو نبات عشبى حولى له اهمية طبيه كبيرة والعديد من الفوائد والموطن الاصلى له هو حوض البحر المتوسط يحتوى على زيت طيار يحتوى على مادة الانيثول ويمكن زراعه الينسون فى التربة الصفراء تروى نباتاته رية الزراعة ثم يعاد الرى بعد 7-10 ايام ويتم حصادة فى شهرى مايو ويونيو ويصاب ببعض الافات الحشرية والحيوانية والفطرية وبعض الامراض لذا يجب المتابعة لمراعاه مواصفات الجوده للتصدير 


الاسم العلمى 
pimpinella anisum l.
الاسم الانجليزى 
anised plant 
anise- sweet cumin 
اسماء اخرى 
كمون حلو - انيسون - كمون ابيض - بسباس شامى - حبة حلوة - حبة الحلاوة 

العائلة الخيمية 
umbelliferae

الموطن الاصلي لليانسون

يقال ان موطنه الاصلي حوض البحر المتوسط  كما ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية ضمن عدة وصفات علاجية، اما اليوم فهو يزرع على نطاق واسع في جنوب أوروبا وتركياوسوريا وإيران والصين والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية.




الوصف النباتى 

نبات عشبى حولى يصل ارتفاعة الى 50-75 سم والاوراق متوسطة الحجم ومفصصة تفصيصا شبة غائر وشكلها بيضاوى قلبى خاصة الاوراق السفلية ويحمل النبات ازهار صغيرة بيضاء فى نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها الى ثمرتين منحنيتين ولون الثمرة اخضر رمادى ويبلغ طولها 2-3 مللى وقطرها 1مم ورائحتها عطرية وطعمها حلو 

الأهمية الطبية والاستعمالات 

تستعمل ثمار الينسون مغلية كشراب محلى بالسكر كطارد للغازات ومانع للمغص خاصة للأطفال ، كذلك يستخدم زيت الينسون فى مركبات السعال والكحة وذلك لصفات الزيت كمنفث أو طارد للبلغم كما يضاف لكثير من الأدوية لتحسين طعمها ورائحتها

حالات عسر الطمث وتنشيط افرازات الدورة الشهرية وتقوية المبايض وتسهيل الولادة - مدر للبول والعرق - مستحضرات التجميل ومعاجين الاسنان - المنظفات وصناعة 
الصابون - بعض المشروبات الروحية - تهدئة الاعصاب - ادوية المغص والتشنجات 

تنقية وتقوية الكبد والطحال - علاج الصداع - التهاب الكلى و حصوات الكل والمغص الكلوى - سيلان الرحم - النحافة الزائدة - اضطابات سن الياس 

كما يساعد الينسون على زيادة معدل إدرار اللبن وذلك عند إضافته إلى علائق الحيوانات ، كما يستخدم فى الطب البيطرى لإزالة الانتفاخ كما أنه مهدىء . 

الجزء المستخدم 
1- الثمار : كحساء او مستحلب : بمقدار فنجان الى اثنين فى اليوم 
2- الزيت : ادوية المغص ولتشنجات والكحة وتهدئة الاعصاب - المنتجات الذائية - كمبيد حشرى ( مخلوط زيت اليانسون مع زيت الجوز كدهان لقتل قمل الراس ) 
محاذير الاستخدام : لايستعمل الزيت داخليا الا تحت اشراف طبى - لايستعمل اثناء الحمل ولا حالات قرحة المعدة والاثنى عشر كما ينصح بالاكثار من شربه بالنسبة للرجال لانه يضعف القدرة الجنسية 

المواد الفعالة 

وتحتوى ثمار الينسون على زيت طيار تزيد نسبته عن 4 % ويحتوى الزيت على مادة الأنيثول بنسبة 60-­ 75% بالإضافة إلى ميثيل كافيكول - استراجول - ليمونين - الفابينين - فلافونيدات - فيرنوكومارينات - فينيل بروبانويدات - ستيرولات - احماض دهنية - بروتينات - هرمون الاستروجين 

موعد الزراعة
يزرع كحولى شتوى من اول اكتوبر وحتى اخر نوفمبر كبذرة والنبات يتاثر بالصقيع 

التربة المناسبة

يلائم زراعة الينسون التربة الصفراء حسنة الصرف خصبة أو متوسطة الخصوبة . 

التكاثر 

يتكاثر نبات الينسون بالبذور فى أكتوبر ونوفمبر ويحتاج الفدان من 3 ­- 5 كجم من البذرة  

طريقة الزراعة

تجهز الأرض للزراعة بحرثها مرتين متعامدتين مع إضافة سماد عضوى قديم متحلل بمعدل 15-20 م3 للفدان مع 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم وذلك فى الأراضى القديمة على أن يتم زيادة هذه الكمية فى الأراضى الجديدة لتصل إلى 20 -­ 25 م3 سماد عضوى قديم متحلل + 300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم ، تزرع البذور فى جور على ريشة واحدة ( الريشة الشرقية أو القبلية ) فى منتصف الخط حيث يوضع فى كل جورة 4 ­- 5 بذور ثم تغطى الجور بطبقة رقيقة من الطمى .

 هذا وتبعد الجوره عن الأخرى مسافة 30 سم ثم تروى الأرض بعد الزراعة مباشرة رى على الحامى وبحيث يصل نشع الماء إلى قمة الخطوط .  

الخف 

يتم خف النباتات بعد 3 ­ 4 أسابيع بحيث لايبقى فى الجورة أكثر من نباتين . 

العزيق 

تتم عملية العزيق من 3 ­ 4 مرات لتنظيف الأرض من الحشائش 

الرى  

تروى النباتات رية الزراعة ثم يعاد الرى ( ريةالمحاياه ) بعد حوالى 7 ­ 10 أيام من الزراعة للمساعدة على تمام الإنبات ثم يتم الرى بعد ذلك كل ثلاث أسابيع أثناء الشتاء حتى شهر مارس ويكون بعد ذلك كل أسبوعين ويوقف قبل الحصاد بحوالى ثلاثة أسابيع والنبات يحتاج إلى 5 ­ 7 ريات فى الموسم .

وفى تجربة لدراسة معدلات الرى مع استخدام سوبر فوسفات الكالسيوم أثبتت النتائج أن استخدام 150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم مع رى النباتات مرة كل أسبوع أدى إلى زيادة معنوية فى المحصول والنسبة المئوية للزيت الطيار والينسون حساس للتغير الفجائى فى درجات الحرارة والرطوبة لذلك يراعى عدم تعريض الأرض للجفاف . 

التسميد 

يفضل دائماً إضافة السماد العضوى بكمية 15 -­ 20 م3 للفدان على أن تزداد هذه الكمية لتصل إلى 20 ­- 25م3 للفدان فى الأراضى الجديدة ،

 ويوضع أثناء تجهيز الأرض بين الحرثتين ويضاف 200 كجم سوبر فوسفات كالسيوم أثناء تجهيز الأرض للزراعة وتصل إلى 300 كجم فى الأراضى الجديدة . 

ويحتاج النبات إلى 200 كجم سلفات نشادر + 50كجم سلفات بوتاسيوم ويضاف نصف السماد النيتروجينى مع كل السماد البوتاسى بعد خف النباتات أى بعد حوالى 30 يوماً من الزراعة ويضاف النصف الآخر من السماد النيتروجينى بعد حوالى 1.5 شهر من الإضافة الأولى .

 وقد ثبت من بعض التجارب استجابة نبات الينسون للعناصر الصغرى حيث أدى 
استخدام من 100­-120 جزء فى المليون من الزنك إلى زيادة محصول البذرة والنسبة المئوية للزيت كما أدى استخدام 60 جزء في المليون منجنيز إلى زيادة معنوية فى محصول البذرة والنسبة المئوية للزيت . 

الحصاد ومعاملات مابعد الجمع

يتم حصاد النباتات فى شهرى مايو ويونيو ويجب الاهتمام بجمع الثمار عندما يكون لونها زيتونى أخضر وليس أصفر . 

وتجمع ثمار الينسون قبل تمام النضج شأنها شأن باقى الحبوب العطرية وذلك حتى لايحدث فرط للبذرة ويتم قرط النباتات فوق سطح التربة وتنقل إلى الأجران النظيفة لاستكمال جفاف البذور ثم تدرس أو تدق وتغربل وتعبأ . 

المحصول

يعطى الفدان 400-600 كجم بذور جافة وتصل نسبة الزيت الطيار إلى 3% . ويحتوى زيت الينسون على 80­90% انيثول .

الجوانب الاقتصادية 

مناطق زراعة المحصول فى مصر 
اسيوط - المنيا - الفيوم 
اسواق التصدير المصرية 
المغرب - تونس - الولايات المتحدة - فرنسا 
الدول المنافسة 
المانيا - روسيا - هولندا - اسبانيا - الصين - المغرب -سوريا 

الآفات الحشرية 

أولاً : آفات الحقل 

الحفار والدودة القارضة 
الحشرات الثاقبة الماصة . 

ثانياً : آفات مابعد الحصاد 

افات حشرية 
مثل الخنافس وتقاوم باستخدام المبيدات المناسبة طبقاً لنوعها وحسب توصية وزارة الزراعة . 

افات حيوانية 
مثل القوارض والطيور وتقاوم باستخدام المصائد ووضع شبك على منافذ التهوية للمخازن . 

افات فطرية 
مثل فطريات وأعفان الحبوب المخزونة وتقاوم باستخدام العبوات المناسبة مثل أجولة الجوت أو أجولة الخيش مع توفير التهوية الجيدة للمخازن وتطهير المخازن عقب كل دورة تخزينية . 

الأمراض

أمراض أعفان الجذور والذبول 
مرض البياض الدقيقى

مواصفات الجودة للمحصول
مادة 1 :المواصفات
يجب ان تكون ثمار الينسون
سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنه
خالية من الاصابة بالحشرات والامراض
الا تقل نسبة الزيت الطيار عن 1.5 %
الاتزيد نسبة الرماد الكلى عن 11%
الا تزيد نسبة الرماد غير الذائب فى الحمض عن 2.5 %
الا تزيد نسبة الرطوبة بها عن 10 %
على ان تجرى هذه التقديرات بالطرق الرسمية

ويسمح بالتجاور عن وجود
حبوب غريبة ومواد غريبة بنسبة 5%
حشرات ميتة بشرط تقديم ما يثبت قبول المستورد لها وتدخل ضمن نسبة المواد الغريبة
والحبوب الغريبة : وهى الحبوب المخالفة للكزبرة

مادة 2 : التجانس والتعبئة
التجانس: يجب ان تكون محتويات كل رسالة متجانسة
التعبئة : يعبأ الينسون فى عبوات سليمة ومتينة وجافة ونظيفة وخالية من الرائحة الغريبة ومتماثلة فى النوع والمواصفات التى تقرها الهيئة العامه للرقابة على الصادرات والواردات ويجب ان تكون العبوات مغلقة باحكام ومختومة بخاتم فرع الهيئة المختص

مادة 3 : البيانات الخارجية
يوضع على كل عبوة البيانات الاتية
كلمة ينسون
الوزن القائم والصافى
الرقم المسلسل للرسالة

وتكتب البيانات باللغه العربية او الانجليزية
انتاج مصر
اسم المصدر
العلامة التجارية
وتكتب البيانات باللغه العربية ويجوزاضافتها بلغة اجنبية
وتكتب البيانات جميعها بحروف ظاهره تتناسب مع حجم العبوة وبمادة ثابته اللون
تفحص الرسالة بعد سداد رسوم الفحص فى ميعاد لا يتجاوز سبعة ايام من تاريخ تقديم طلب الاذن بالتصدير وتكون المهلة المحددة لشحن الرسالة 30 يوما خلاف الاذن 

بالتصدير


من كتاب زراعة وانتاج الحبوب العطرية 
معهد بحوث البساتين 

Printfriendly