الكراويه


زراعة الكراوية
الكراويه هى عشب حولى يصل ارتفاعة الى متر والموطن الاصلى له هى اسيا  والكراويه لها اهمية طبية عاليه واستخدامات عديدة والتربة المناسبة زراعتة هى الاراضى الصفراء الخصبه وميعاد زراعته فى العروة الشتوية ويفضل تسميد الكراوية بالسماد العضوى وتصاب بعدد من الافات والامراض 

الاسم الانجليزى 
Caraway
الاسم العلمى 
Carum carvi
العائلة الخيمية  
 apiaceae or umbelliferae

اسماء اخرى 
كراويا - كروياء - كره - كرويه - تقرد - كمون ارمنى - القعص

الوصف النباتى 

نبات الكراوية عشب حولى يصل ارتفاعه إلى واحد متر وأوراقه شديدة التفصيص مركبة متقابلة على السوق ومتبادلة على الفروع الجانبية والوريقات خيطية لونها اخضر فاتح ويتراوح طولها بين 5-20 سم ويحمل النبات ازهار صغيرة بيضاء فى نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق مل منها بسرعة عند جفافها الى ثمرتين منحنتين ولون الثميرة اخضر زيتونى ويبلغ طولها من 4-6 مم وقطرها 2 -1 مم ورائحتها عطرية وطعمها حلو 

الموطن الاصلى 

وتعتبر اوروبا وغرب آسيا الموطن الأصلى له وتنتشر زراعته فى أجزاء كثيرة من العالم ويمكن القول أن هولندا أهم البلاد المنتجه للكراويه

الأهمية الطبية والاستعمالات 

حيث تزرع أساساً لاستخراج الزيت الطيار من السلالات المحسنة ذات النسب العالية من الزيوت
مهضم للطعام وكتابل وفى السلطات - كمكسب للنكهه فى الماكولات والفطائر -اللحوم والمربى - ادرار اللبن للمرضات - لتغذية الاطفال الرضع - مضاد لتقلصات العضلات - كمادات للبواسير - مدر للبول - يعتبر الزيت مطهر - تستخدم كمهدى للاطفال - تسكين الام المبيض ارحم والمفاصل والالام الروماتزمية - مطهر مهبلى ولعلاج اورام والام الرحم - ازالة التهابات العين - منفث وعلاج للنزلات الصدرية والربو - معاجين الاسنان -صناعة الصابون - علاج التهبات الذن - علاج ضعف الاعصاب - بعض المشروبات مثل الكاموميل امشروبات الروحية - احتقانات الجهاز الهضمى - طارد للناموس عند دهان الايدى بالزيت قبل النوم مباشرة - ازالة الغاات المعوية - علاج قرحة المعدة - علاج البواسير - حالات الاستسقاء - المغص الكلوى 

الاستعمال من الخارج 
لعلاج المغص للاطفال والام الرحم فى السيدات بان ما كيس صغير من القماش بالثمار ويسخن ويوضع فوق البطن فى حالة الام الرحم ويدلك جدار البطن بالزيت لتسكين المغص المعوى ولطرد الغازات وتسكين الان اسفل البطن كما يفيد الزيت فى التدليك الموضعى للالام الروماتزمية ويتم تحضير الزيت بخذ كمية من البذو وضعفها من زيت الزيتون والكحول البيض وتغلى الى ان يتطاير الكحول ويدلك بها موضع الالم ويغطى ضماد صوف دافئ ولتخفيف الام فى صورة حمام مقعدى ويستخدم مغلى الثمار كغسول للعين وكمطهر مهبلى وفى حالة الالتهابات الكبدية 

صور الاستخدام 
الثمار : كحساء او متستحلب
كمنقوع بارد : تنقع الثمار فى الماء لمدة 12 ساعة ثم يضاف لها كمية مساوية من السكر النبات وتستخدم كمانع للتقلصات والغازات فى حالة الاطفال الرضع 

كمخلوط 
تخلط كميات متساوية من بذور الكراويا والشمر واوراق النعناع لملء 1-2 ملعقة شاى ثم يضاف لها فنان من لماء الساخن وتترك 5-10 دقائق 

الجرعة المستخدمة :-2 فنجان فى اليوم

زيت - صبغه - مسحوق بذور جاف - مرهم او دهان

محاذير الاستخدام 
لايستخدم الزيت داخليا الا تحت اشراف طب - لايستعمل الزيت فى حالا قرحة المعدة او الاثنى عشر 

المواد الفعالة 
زيت عطرى اهم مكوناته (الكارفون وتبلغ نسبتة حوالى 50-60 % - الليمونين وتصل نسبتة الى 20 % - كارفول - داى هيدروكارفول - بينن - فيللاندرين -مركبات اخرى ) فلافونيدات 
زيت ثابت اهم مكوناته حماض دهنية وبروتينات وتانينات وصموغ

التربة المناسبة 

يلائم زراعة الكراوية الاراضى الصفراء الخصبة جيدة الصرف الغنية بالعناصر المغذية والمواد العضوية وتنجح زراعته فى الأراضى الملحية والغدقه على أن تكون جيدة الصرف 

التكاثر

تزرع الكراوية بالبذرة ويجب أن تكون التقاوى المستخدمة من مصادر جيدة وذات محتوى عالى من الزيت الطيار

 ومن الشائع فى مصر أن تتم الزراعة فى الأراضى المستديمه مباشرة إلا أنه يمكن أيضاً اتباع طريقة الشتل فى الزراعة حيث تنقل الشتلات بعد حوالى 45 يوماً من زراعة المشتل عندما يصل طول الشتله إلى حوالى 10- 12 سم 

التقاوى 

  يلزم للفدان6-7 كجم من التقاوى ذات الحيوية العالية للفدان فى حالة الزراعة فى  الارض المستديمة مباشرة  اما فى الحالة الثانية 4-5 كجم بذرة 

ميعاد الزراعة 

تزرع الكراوية فى العروة الشتوية خلال شهرى أكتوبر وأوائل نوفمبر والتأخير فى الزراعة يؤدى إلى إنتاج نباتات ضعيفة النمو قليلة المحصول

طريقة الزراعة 

تجهز الأرض للزراعة بحرثها مرتين متعامدتين مع إضافة سماد عضوى قديم متحلل بمعدل 15 20 م3 للفدان مع200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم وذلك فى الأراضى القديمة على أن يتم زيادة هذه الكمية فى الأراضى الجديدة 

لتصل إلى 20 -25 م3 سماد عضوى قديم متحلل + 300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم ، تزرع البذور فى جورعلى ريشة واحدة ( الريشة الشرقية أو القبلية ) فى منتصف الخط حيث يوضع فى كل جورة 4 -5 بذور ثم تغطى الجور بطبقة رقيقة من الطمى  

هذا وتبعد الجورة عن الأخرى مسافة 25 سم ثم تروى الأرض بعد الزراعة مباشرة رى على الحامى وبحيث يصل نشع الماء إلى قمة الخطوط

مسافات الزراعة 

فى حالة الزراعة على خطوط : يتم التخطيط بمعدل 12 خطا فى القصبتين وتكون المسافة بين الجور 25-30 سم 

فى الزراعة تحت ظروف الرى بالتنقيط : تتم الزراعة على مسافة 50 سم بين النباتات
75-100 سم بين الصفوف 

فى حالة الزراعة بالسطارة : تكون المسافة بين السطور 45 سم 

الخف 

يتم الترقيع والخف بعد تكامل الانبات الى حد ماحيث يلاحظ وجود مشكلة عدم تجانس الانبات فى معظم نباتات العائلة الخيمية وتجرى عميليتى الترقيع والخف بعد 10-15 يوم من الزراعة حيث تخف النباتات مرة او مرتين ليترك نباتين بكل جورة وتكون المسافة بين الجور 20-25 سم 

العزيق 

تتم عملية العزيق من 2 -3 مرات لتنظيف الأرض من الحشائش خاصة فى الفترة الأولى من حياة النبات حتى شهر مارس ثم تنقى الحشائش باليد كلما دعت الحاجة إلى ذلك 

الرى 

تروى النباتات رية الزراعة ثم يعاد الرى ( رية المحاياه ) بعد حوالى من 7 10 أيام من الزراعة للمساعدة على تمام الإنبات ثم يتم الرى بعد ذلك كل ثلاثة أسابيع أثناء الشتاء حتى شهر مارس ويكون بعد ذلك كل أسبوعين ويوقف قبل الحصاد بحوالى ثلاثة أسابيع والنبات يحتاج إلى 5 7 ريات فى الموسم 


Carum carvi

التسميد 

يفضل دائماً إضافة السماد العضوى بمعدل 15 20 م3 للفدان توضع أثناء تجهيز الأرض بين الحرثتين كما سبق توضيحه ثم تضاف الأسمدة الكيماوية بعد نجاح الزراعة حيث إن الآزوت مهم للحصول على مجموع خضرى قوىكما يساعد الفوسفور على زيادة 
عدد البذور وكبر حجمها كذلك فإن البوتاسيوم ضرورى للحصول على نسبة عالية من الزيت العطرى فى الثمار 

وعموماً يحتاج الفدان الواحد إلى 200 كجم سلفات نشادر + 200 كجم سوبر فوسفات كالسيوم + 50كجم سلفات بوتاسيوم على أن يضاف سماد سوبر فوسفات الكالسيوم أثناء تجهيز الأرض للزراعة ويضاف نصف السماد النيتروجينى مع كل كمية السماد 
البوتاسي بعد خف النباتات ويضاف النصف الآخر من السماد النيتروجيني بعد 1.5 شهرمن الإضافة الأولى وفى تجربة

تم إضــــافة 300 كجم سلفات نشادر + 300 كجم سوبر فوسفات كالسيوم +100 كجم سلفات بوتاسيوم أدت إلى زيادة معنوية فى محصول الثمار وكمية الزيت الطيار 

. وفى تجربة أخرى لاستخدام الأسمدة العضوية تم استخدام سماد الماشية بمعدل 12 متر

مكعب للفدان مع استخدام السماد الحيوى ( الفوسفورين والنتروبين ) بمعدل 1 كجم/للفدان أدت إلى زيادة معنوية فى محصول البذرة

كما أن استخدام 9م3 سماد عضوى للفدان مع نفس معدل إضافة الفوسفورين والنتروبين أدى إلى زيادة النسبة المئوية للزيت الطيارومحصول الزيت 

الحصاد ومعاملات مابعد الحصاد 

تبدأ نباتات الكراوية فى الإزهار فى شهر يناير ثم تبدأ فى العقد خلال شهر فبراير ويستمر المحصول سته أشهرحيث يتم الحصاد خلال شهرى مايو ويونيو وتجمع النباتات فى الصباح الباكر قبل تمام النضج أى عندما تصل 85 -90  % من الثمار إلى تمـــام   
النضج وقبل أن تنفرط البذرة من الأبراج السفلية إلى الأرض ويستخدم فى الجمع الشراشر أو المناجل حيث يحصد النبات من فوق سطح الأرض وينقل إلى أجران حيث يربط العشب فى حزم ويترك لتمام التجفيف ، وفى حالة الحصول على الزيت يتم الاستخلاص من البذور مباشرة 

المحصول 

يعطى الفدان 700 -1000  كجم بذور جافه وتبلغ نسبة الزيت العطرى الطيار بها حوالى2% 

الآفات الحشرية 

أولاً : آفات الحقل 

1- الحفار والدودة القارضة 

عند وجود إصابة يستخدم طعم سام مكون من
( 1كجم مارشال 25%كجم + 1كجم ردة ناعمة أو جريش ذرة مبللة بالماء )
وينثر بعد رية الزراعة مباشرة بيوم أو يومين وبعد غروب الشمس

2- الحشرات الثاقبة الماصة  

عند وجود إصابه ملحوظة بالمن أو أى حشرات ثاقبة ماصة يتم رش البؤر المصابة بأحد المبيدات الآتية 

بريمور 50% بمعدل 100 جم لكل 100 لتر ماء أو مارشال 25% بمعدل 100 جم لكل 100لتر ماء

أو ملاثيون 57% بمعدل 250سم3 لكل 100لتر ماء .على أن يوقف الرش تماماً قبل الجمع والحصاد بشهر على الأقل تفادياً لوجود أى متبقيات من المبيدات فى المحصول الناتج

ثانياً : آفات مابعد الحصاد 

آفات حشرية 

مثل الخنافس وتقاوم باستخدام المبيدات المناسبة طبقاً لنوعها وحسب توصية وزارة الزراعة

آفات حيوانية 

مثل القوارض والطيور وتقاوم باستخدام المصائد ووضع شبك على منافذ التهوية للمخازن 

آفات فطرية 

مثل فطريات وأعفان الحبوب المخزونة وتقاوم باستخدام العبوات المناسبة مثل أجولة الجوت أو أجولة الخيش مع توفير التهوية الجيدة للمخازن وتطهير المخازن عقب كل دورة تخزينية 

الأمراض 

أمراض أعفان الجذور والذبول 

تظهر الأعراض على هيئة جفاف جزئى للنبات أو موت تدريجى ثم ذبول مفاجىء 
 شلل ) يؤدى إلى موت النبات 

ونقوم بمعاملة البذور بالمبيدات قبل زراعتها مع استخدام الصمغ ( 5% ) كمادة لاصقة للمبيد على البذور وينصح باستخدام

مبيد البنليت أو البافسين بمعدل 3 جم/كجم بذرة وينصح بضرورة اقتلاع النباتات المصابة وحرقها خارج الحقل 

مرض البياض الدقيقى 

يصيب المرض الأوراق والثمار والنورات حيث تظهر على هيئة بقع دقيق بيضاء أو رمادية اللون تؤدى إلى تشوه نمو النباتات وذبول الأوراق وسقوطها 
  وإنتاج حبوب ضامرة وغير ناضجة قليلة الأهمية من الناحية الاقتصادية . ويقاوم هذا
المرض عند ظهور الإصابة بالرش بالكبريت الميكرونى بمعدل 250جم/100لتر ماء ويمكن تكرار الرش فى حالة ظهورالإصابة على أن يوقف الرش قبل الحصاد بشهر على الأقل

الجوانب الاقتصادية

مناطق زراعة المحصول فى مصر : اسيوط - المنوفية - القليوبية 
موسم التصدير المصرى : مايو - ديسمبر 
اسواق التصدير المصرية : تونس - امريكا - فرنسا - ليبيا - تركيا - الامارات - الجزائر - ايطاليا 
الدول المنافسة ومواعيد انتاجها : روسيا - هولندا - المانيا - اسبانيا - المغرب فى يوليو واغسطس 

المواصفات التصديرية لمحصول الكسبرة  


حتى يمكن تصدير بذرة الكسبرة يجب أن تكون على النمو التالي 


 سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة
 خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض
 لا تقل نسبة الزيت الطيار عن
 % 3
% إلا تزيد نسبة الرماد الكلى عن9 ،
5.1% ونسبة الرماد الذائب في الحمض 
 إلا تزيد نسبة الرطوبة بها عن % 10

ويسمح بالتجاوز عند وجود

أ- حبوب غريبة ومواد غريبة بنسبة 5% من الوزن
ب- حشرات ميتة بشرط تقديم ما يثبت قبول المستورد

2- التعبئة و التجانس   


يجب ان تكون الرسالة كلها متجانسة - تعبأ الكراوية في عبوات سليمة ومتينة وجافة ونظيفة، وخالية من الرائحة الغريبة، وان تكون متماثلة في النوع والمواصفات التي تقرها الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات ويجب أن تكون العبوات مغلفة بإحكام،


3- النقل  


من الضروري الحفاظ على الظروف الجافة لتجنب تكون العفن أوالتخمير ولذلك يفضل استخدام عبوات جيدة التهوية أثناء النقل، وان تكون عربات النقل جيدة التهوية

4-التخزين  


يشترط عند التخزين توفر الآتي

أ‌- درجات الحرارة محدودة مع ضمان توفر تهوية جيدة
ب‌-الحماية من الآفات والفئران والحيوانات

بئة : تعبأ الكزبرة فى عبوات سليمة ومتينة وجافة ونظيفة وخالية من الرائحة الغريبة ومتماثلة فى النوع والمواصفات التى تقرها الهيئة العامه للرقابة على الصادرات والواردات ويجب ان تكون العبوات مغلقة باحكام ومختومة بخاتم فرع الهيئة المختص

مادة 3 : البيانات الخارجية 

يوضع على كل عبوة البيانات الاتية 
كلمة كراوية 
الوزن القائم والصافى 
الرقم المسلسل للرسالة 

وتكتب البيانات باللغه العربية او الانجليزية 
انتاج مصر
اسم المصدر
العلامة التجارية 
وتكتب البيانات باللغه العربية ويجوزاضافتها بلغة اجنبية 
وتكتب البيانات جميعها بحروف ظاهره تتناسب مع حجم العبوة وبمادة ثابته اللون 
تفحص الرسالة بعد سداد رسوم الفحص فى ميعاد لا يتجاوز سبعة ايام من تاريخ تقديم طلب الاذن بالتصدير وتكون المهلة المحددة لشحن الرسالة 30 يوما خلاف الاذن بالتصدير 


من كتاب زراعة وانتاج الحبوب العطرية 
مركزبحوث الصحراء 

Printfriendly